马淑然营养治病之头晕头痛

作者：马淑然

编辑：甄和君

一、疾病概述

头晕是患者感觉周围的景物和/或自身在转，或者感觉头重脚轻，或者眼前视物模糊甚都失去知觉。中医学认为头痛是指患者头部痛疼，可见于多种疾病。头痛头晕常合并发生。此类症状可见于现代医学的脑血管疾病，高血压，颈椎病及内耳性眩晕等多种疾病。中医学认为此病与风、虚、痰、瘀，湿等病理因素有关。

二、诱发因素

高血压病、贫血、脑动脉硬化等均可引起头晕头痛，另外，脑供血不足、植物神经功能紊乱等也会引起头晕头痛；副鼻窦炎、中耳炎可引起头痛，所以治疗这些疾病对预防头晕头痛的发生至关重要。

三、起居调摄

1、保持心情愉快

2、坚持体育锻炼

3、保持规律的作息时间

4、少喝酒

5、戒烟

6、躺下休息

四、营养素的预防缓解作用

维生素C能抗氧化，参与胆固醇的代谢，帮助脂肪分解，改善血液循环，维护血管健康，从而缓解头晕头痛。

五、推荐/禁忌食材

1、推荐食材：鸡肉，山楂，山药，猪脑，黄酒，生姜，枸杞子，玫瑰花，田七，川芎，白芷，党参，黄芪，大枣，菊花。

2、禁忌食材：忌食巧克力、咖啡、可可、火腿、海产品、啤酒、茶叶等在体内产生亚硝酸盐或5-羟色胺的食品，以防导致颅脑血管舒缩功能失调；忌食膏梁厚味、油腻之易引起脂质代谢紊乱，导致脑动脉硬化之品；忌酒，以防乙醇通过血液循环进入大脑，损伤脑动脉内膜，刺激脑干神经元兴奋及递质释放，从而诱发或加重头痛；忌奶酪、熏鱼等高酪胺食物，以防其氨基酸不易被分解，从而引起颅外血管强烈扩张和炎贫反应，诱发头痛；忌辣椒、辣油、姜.咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激食物，防刺激机体产生热量，加快血液流速，使头痛加重。

六、推荐药膳

中医认为，头晕头痛，其致病因素多样，风、虚、痰、瘀，湿均可是其致病因素。病位虽在脑，却与肝、脾、肾关系密切，其中尤以肝为主。因此，头晕头痛的药膳治疗，需根据其病因病机的不同，辨证取材。

（一）气血两虚型：脸上没有血色、没有光泽，精神疲惫，容易累，嘴唇、指甲没有血色，气短，懒得说话。

天麻参芪炖鸡

天麻、当归各10克．党参、黄芪各15克，项鸡1只(重约克)，红枣10枚，生姜、葱各10克，精盐4克，味精0.5克。

补气益血，平肝熄风

鸡宰杀后，煺毛剖腹去内脏，洗净沥干。将天麻、当归、黄芪洗净润软切片，党参洗净切成3厘米长的段，一起装入纱布袋中，扎紧袋口，填人鸡腹腔中，复合。红枣洗净去核，生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。将整理好的全鸡放于炒锅中，腹面向上，红枣、姜

块、葱结分别摆在上面，加入精盐．注入清水毫升，用大火烧开后，撇去浮沫，转用小火炖至鸡肉酥烂。捡出药纱袋，姜块和葱结，将全鸡翻扣于汤锅里，注入原汤，下味精，调好味。分3-4次服，趁热食鸡肉和红枣，喝汤。

外感发热时忌服。

本方适用于气血两虚的头晕目眩，倦怠乏力，食少懒言，肢体麻木。

（二）气滞血瘀型：爱打嗝，两肋下或两乳有胀痛的感觉，月经有血块，头某个部位有针刺的感觉。

1、芎芷鱼头

川芎、白芷各20克，鳙鱼(胖头鱼、大头鱼)头1个(重约克)，生姜5克，葱5克，麻油3克．料酒3克，精盐5克．味精0.5克。

祛风活血，通络止痛

将川芎、白芷分别润软，洗净切成薄片，一起装入纱布袋中，扎紧袋口。鱼头去鳃，葱洗净打成结，生姜洗净拍裂。将鱼头、药纱袋放于砂锅中．注入清水毫升，加入姜块、葱结、精盐和料酒，盖严。先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖半小时．捡去药纱袋、姜块、葱结，下味精，调匀。分1—2次服。趁热食鱼脑髓，喝汤。

本方适用于风寒头痛，头风眩晕，肢体疼痛、麻木、拘挛。

2、田七山楂玫瑰茶

田七花10克，生山楂10克，玫瑰花1克。

行气活血，祛瘀止痛。

将田七花、生山楂、玫瑰花分别洗净沥干。砂锅洗净，注入清水毫升，先将生山楂放入锅中，小火煎半小时，再放田七花和玫瑰花，继续用小火共煎15分钟，过滤去渣。代茶饮，每天3—4次。

该茶具有降压减肥的作用。适用于高血压引起的头晕，目眩，耳鸣。还可以用于高脂血症，肥胖症。

3、山楂粥

山楂50克．粳米克，白糖20克。

活血化瘀，消食行气

将山楂洗净切成薄片，备用。粳米淘洗干净、入锅中加水适量煮粥．半熟时加入山楂片、白糖，熬煮成粥。

供上下午做点心食用，7一10天为1个疗程。

本方适用于高血压、高血脂引起的头痛头晕。并宜辅食洋葱、胡萝卜、海带、菊花等降血压、降血脂之品。

（三）肝肾阴虚型：脸上没有血色、暗淡无光，容易腰酸、腰痛，或月经色淡，或阳痿早泄，遗精，膝盖打软，腿没劲。

1、杞菊地黄粥

熟地15克，枸杞子20克，菊花5克，粳米克。冰糖适量。

补肝肾，滋阴养血。

先将熟地、枸杞子加水毫升，煎取浓汁毫升，另将菊花用开水沏茶，去渣取汁。用煎取的药汁与粳米加水同煮，在粥欲熟时，加入菊花沏的茶汁和冰糖，稍煮至冰糖溶化即可。一次服用，一天一次，可连服5—7天

本方具有滋阴养血的作用，适用于气阴两虚的头痛头晕、心悸气短诸证。

2、荷叶鸡蛋汤

荷叶1—2块，鸡蛋2只．红糖适量。

补肝肾、养血生精。

将荷叶和鸡蛋洗净一起放人砂锅，加水同煮，至熟后，去蛋壳，再煮1小时、去荷叶加红糖即成。趁热喝汤，吃蛋。

本品有养阴清热．舒心宁神的作用，适用于阴虚阳亢的头痛头晕。

（四）肝阳上亢型：急躁易怒，两胁肋部胀痛，面红目赤，大便干，小便黄。

1、海蜇芹菜汤

海蜇克，荸荠(连皮带蒂)克，鲜芹菜克，白糖50克。

平肝，祛风，止痛

将海蜇用清水漂洗，切成小块。荸荠洗净泥沙，连皮切成片。芹菜除去须根和叶片．洗净拍扁，切成3厘米长的段。三者一起放于砂锅中，注入清水毫升。小火煎1小时，过滤去渣后，加入白糖，再煎10分钟。分2-3次服，连服3-5天。

脾胃虚寒者慎服。

本方适用于阴虚阳亢型高血压头晕目眩，耳鸣，失眠多梦，神疲健忘，面颊潮红，五心烦热，小便短赤，大便干结。

2、田七花茶

田七花10克。

平肝降压

将田七花洗净沥干，放于大茶壶中，加入滚开水毫升，盖好，再浸半小时。代茶饮，每天3—4次。

本方适用于高血压头晕，目眩，耳鸣，咽喉肿痛。

3、桑菊茶

桑叶、菊花、薄荷、甘草各10克。

疏风散热、平肝止痛。

将桑叶、菊花、薄荷、甘草分别洗净沥于．一起放于大茶盅中，注入滚开水毫升，盖好，温浸半小时。代茶饮，每天4-5次。饮完后可如法再浸1次。

该茶适用于外感风热引起的头痛，发热，咳嗽，目赤。

七、专家提醒

治疗头晕头痛，从临床应用上看，如果是轻度患者，除了营养治疗外，学习一些头部按摩疗法不失为较好的辅助治疗，如按摩太阳穴、头维穴、百会穴等。

食疗一定要辩证实食，否则则会产生不良效果。

马淑然

医学博士，教授，中医基础理论专业博士生导师，中医基础教研室主任，国家中医药管理局中医基础理论重点学科“五脏应时”研究方向学术带头人,世界中医药联合会教育教学指导委员会、美容专业委员会理事，中医基础理论课程负责人，中国中医药信息研究会名医学术传承信息化分会副会长，中国民族医药，国家自然基金委项目同行评议专家。

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